제주학 아카이브

 미안(해삼내장)

 

 ‘미안’은 해삼 내장을 말한다. 해삼의 배를 가르면 그 안에 해삼창자가 들어있는데, 여기에 있는 모래들을 제거해서 먹는다. 그 맛이 일품이다.