비양도의 보말수제비
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바다에서 잡아 온 보말고동을 방아에서 빻아서 머리부분을 미리 건져두고 물을 넣어 육수를 낸다.
밀가루를 반죽하여 수제비를 만들어 놓고 미역이나, 당근, 시금치, 양파, 부추, 팽이버섯을 넣어서 끓여낸다.
- 유형
- 사진
- 학문분야
- 기술과학 > 의,식,주
- 생산연도
- 2017
- 저자명
- 제주학연구센터
- 소장처
- 제주학연구센터
- 조회
- 19
- 첨부파일
- 보말수제비.JPG
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