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제주도의 경조사시 돼지고기를 많이 사용하므로 고기를 장만하고 써는 일을 한 도감은 중요한 일꾼이다. 돼지고기 석점, 순대 한점이 꼬지에 꿰어 상두꾼 들에게 제공하거나 쟁반에 담아 나눠주었다.
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