제주학 아카이브

요리는 첫인상이 중요하다. 요리의 첫 맛은 외모 특히 색과 장식이 지배한다. 감귤은 요리의 첫인상을 좋게 해준다. 색 중에서 가장 맛있게 보이는 색이 바로 황색의 오렌지색이기 때문이다. 뿐만 아니라 감귤을 다양하게 데커레이션에 응용할 수 있다.