감귤원예 - 자리돔의 내력과 요리, 그리고 제주인의 정체성
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자리돔은 여름철 제주 연안에서 많이 잡혀 흔히 먹었던 제주인의 정체성을 대표하는 생선이다. 금번에는 자리의 형태와 생태, 관련 생활민속, 영양과 효능 그리고 자리를 이용한 요리에 대해서 알아보자.
자리돔은 여름철 제주 연안에서 많이 잡혀 흔히 먹었던 제주인의 정체성을 대표하는 생선이다. 금번에는 자리의 형태와 생태, 관련 생활민속, 영양과 효능 그리고 자리를 이용한 요리에 대해서 알아보자.