제주학연구센터에서 수집한 소장자료를 찾아볼 수 있습니다.
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◯ 소라적
- 소라를 삶은 후 속을 내어 머리 부분만을 떼어낸다.
- 큰 것은 반으로 자르고 작은 것은 통채로 간장, 깨소금 등을 넣어 양념으로 버무린다.
- 꼬지에 일곱개 정도를 꿰어서 식용유를 후라이팬에 두르고 지져낸다.
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