비양도의 보말죽
분야별정보 > 기술과학 > 의,식,주
바다에서 잡아 온 보말고동을 방아에서 빻아 머리부분을 미리 건져두고 물을 넣어 육수를 낸다.
미리해 둔 밥과 제주어 ‘수두리’라고 하는 보말고동의 머리부분과 보말육수를 넣고 끓여낸 후 부추를 쫑쫑 썰어 위에 뿌려서 바다의 비릿한 냄새를 없앤다.
- 유형
- 사진
- 학문분야
- 기술과학 > 의,식,주
- 생산연도
- 2017
- 저자명
- 제주학연구센터
- 소장처
- 제주학연구센터
- 조회
- 30
.JPG){kind=link}
제주학 아카이브에서 창작 및 제공하는 저작물은 "공공누리 출처표시" 조건에 따라 이용할 수 있습니다.