제주학 아카이브

 ◯ 굼벗무침

 - 장마철에 주로 나오는 굼벗을 잡아서 끓인 물에 데친 후 망사리에 넣고 밀면서 깨끗이 씻는다.

 - 껍데기 등을 손으로 완전히 하얗게 떼어낸다.

 - 성게, 게우젓,  다진마늘, 소금, 홍고추, 청고추로 간한다.​