제주학 아카이브

제주대학교 교육대학원 석사학위 논문

본 연구는 제주지역에서 시행되고 있는 영양플러스 사업에 참여한 영유아들의 프로그램 참여 전․후의 신체계측치 및 생화학적 변화, 영양섭취상태, 보호자의 영양 관련 지식 및 식태도 변화를 비교분석함으로써 사업효과를 증대시킬 수 있는 방안을 모색하기 위한 기초 자료를 제공하고자 하였다. 이를 위해 제주도 서귀포시 보건소 관할 지역 내에 거주하면서 소득기준 최저생계비 200%미만인 가구 중 영양위험기준(성장부진, 빈혈, 영양섭취부족 등)에 해당하는 영아(12개월 미만), 유아(1세~만 6세) 총 453명을 대상으로 2008년 10월부터 2010년 12월까지 조사를 실시하였으며 사업에 참여하는 동안 보충식품과 영양교육에 따른 영양개선 효과를 평가하기 위해 사업 참여 전․후에 신체계측치 및 생화학적 검사, 영양섭취 상태 조사를 실시하였고 영유아 보호자를 대상으로 영양지식 및 식태도 조사를 실시하였다. 본 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 조사대상자는 영아 43.9%, 유아 56.1%이며, 수유형태는 완전모유수유가55.8%, 가구의 소득 수준은 최저생계대비 100～120%가구가 53.4%로 가장 많았다. 조사대상자의 보호자는 어머니가 97.6%로 대부분을 차지하였다. 둘째, 신체계측지표의 변화는 연령대비 신장 백분위수가 10th미만인 영양위험 보유자 비율은 영아의 경우 사업 전 19.6%에서 사업 후 7.4%로 유의하게 감소하였다(p<.01). 연령대비 체중 백분위수가 10th미만인 경우는 영아는 사업 전 21.0%에서 사업 후 6.3%로(p<.001), 유아는 16.9%에서 9.8%로 유의적으로 감소하였다(p<.05). 셋째, 혈중 헤모글로빈 농도는 사업 전,후 영아와 유아 모두 유의하게 증가하였고(p<.001) 빈혈유병률도 영아와 유아 모두 유의적으로 감소하였다(p<.001). 넷째, 1일 권장섭취량 대비 섭취비율은 유아는 사업 전․후에 에너지를 제외한 모든 영양소의 섭취비율이 유의적으로 증가하였고, 에너지별 섭취 부족자 비율 변화에서는 모든 영양소의 섭취 부족자가 유의하게 감소하였다. 다섯째, 보호자의 영양지식 조사에서 전체 평균점수가 사업 전 7.79점에서 사업 후 8.26점으로 유의적으로 증가하였고(p<.001) 보호자의 식태도 조사에서는 보호자 전체 평균점수가 사업 전 49.56점에서 사업 후 51.34점으로 모두 유의적으로 증가하였다.