제주학 아카이브

서울과학기술대학교 산업대학원 석사학위 논문

천연항산화제 및 천연보존제로서의 이용 가능성을 검토하기 위해 제주조릿대를 이용하여 추출용매에 따른 항산화 및 항균 활성을 측정하였다. 항산화효과는 총 폴리페놀 함량, 총 플라보노이드 함량, 탄닌 함량, DPPH radical 소거능, SOD 유사활성, ABTS radical 소거능으로 검토하였고, 항균효과는 주입 평판법을 이용하여 검토하였다. 본 연구에서는 제주도에 자생하는 제주조릿대를 다양한 용매를 이용하여 추출하였다. 추출용매로 methanol, ethanol, n-hexane을 이용할 때 총 폴리페놀 함량은 각각 15.98±0.51 mg/g, 12.81±0.25 mg/g, 3.79±0.20 mg/g이였고, methanol > ethanol > n-hexane 순으로 함량이 높았다. 총 플라보노이드 함량은 각각 354.18±11.02 mg/g, 316.61±6.46 mg/g, 217.28±0.53 mg/g이였고, methanol > ethanol > n-hexane 순으로 함량이 높았다. 그리고 탄닌 함량은 각각 14.36±0.22 mg/g, 18.36±1.04 mg/g, 6.78±0.46 mg/g으로 ethanol > methanol > n-hexane 순으로 높은 함량이 나타났다. 항산화효과는 추출용매에 따라 각각 다르게 나타났으며, 투입농도가 증가할수록 농도 의존적으로 항산화효과가 증가하였다. DPPH radical 소거능에서는 제주조릿대 추출물 농도 1000 ppm에서 methanol, ethanol, n-hexane이 각각 65.7 %, 50.1 %, 24.3 %로 methanol > ethanol > n-hexane 순으로 항산화효과가 높게 나타났다. SOD 유사활성은 제주조릿대 추출물 농도 1000 ppm에서 methanol, ethanol, n-hexane이 각각 29.1 %, 27.6 %, 27.2 %로 methanol > ethanol > n-hexane 순으로 항산화효과가 나타났다. ABTS radical 소거능에서는 제주조릿대 추출물 농도 1000 ppm에서 methanol, ethanol, n-hexane이 각각 9.4 %, 26.9 %, 12.5 %로 ethanol > n-hexane> methanol 순으로 항산화효과가 나타났다. 항균효과는 Escherichia coli, Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa 균을 이용하여 주입 평판법으로 측정하였다. 4가지 균에서 모두 항균효과를 나타내었다.