제주학 아카이브

제주학총서22 「제주 사난 제줏사름」 구술 자료

제4장​ 제주의 풍속과 언어​ 

2. 자리물횐 멩글 중 몰르는디양

 

○ 이추룩 더운디 머에 밥 먹엄ㅅ(어ㅯ)어?

    ​이렇게 더운데 뭐에 밥 먹어?

● 시원허게 물웨냉국 먹엄ㅅ(어ㅯ)우다.

    ​시원하게 오이냉국 먹고 있어요.

○ 요새 곹(ㄱㆍㅌ)으민 자리물회가 맛 좋을 건디게.

    ​요즘 같으면 자리돔물회가 맛있을 텐데.

● 자리물횐 멩글 중 몰르는디양.

    자리돔물회는 만드는 법을 모르는데요.

○ 고(ㄱㆍ)만 시라 보저. 우리 집더레 오민 멩그는 법 골(ㄱㆍㄹ)아 주주.

    가만히 있어 봐라. 우리 집으로 오면 만드는 법을 말해줄게.

● 고맙수다. 자린 지경만 먹어 봣우다마는양.

    고맙습니다. 자리돔은 조려서만 먹어 봤습니다만.

 

​※ 자리물회 : 자리돔은 제주지역의 대표적인 어류이며, 주로 초여름부터 어획하여 음식 재료로 쓰인다. 자리돔은 물회, 구이, 조림, 젓갈 등의 식재료로 쓰이는데, 자리물회는 여름철 제주도의 대표 음식으로 알려져 있다.