채소나 각종 생선, 해초 따위에 갖은 양념을 하여 무친 반찬.
무침이나 채는 각종 채소에 된장이나 고추장 등을 넣어 양념하고 무치는 음식이다. 해산물을 양념으로 무친 음식에는 미역채, 모자반무침, 소라회무침, 우미무침, 톳무침 등이 있다.
